地攤經(jīng)濟(jì)背后的微創(chuàng)業(yè)方法論
地攤經(jīng)濟(jì)無疑是今年最接地氣的微創(chuàng)業(yè)形式,買賣來往已顯露出原始商業(yè)的雛形。
任何一場商業(yè)活動,無論規(guī)模大小都要在持久的經(jīng)營中總結(jié)出自己的發(fā)展之道。
這背后的邏輯值得我們在加入地攤經(jīng)濟(jì)前好好梳理一番。
當(dāng)我們看到朋友圈一夜之間瘋狂“擺地攤”,街市突然涌現(xiàn)大量地攤從業(yè)者的時候,早已有人在這場熱浪中月入過萬。
在曾經(jīng)城管驅(qū)逐、到處流竄的日子里他們悟出了自己的商業(yè)模式,從而成功轉(zhuǎn)型,從0到1走向更廣大的市場環(huán)境。
最近身邊的人正在蠢蠢欲動,無論是有正常工作還是待業(yè)的朋友,都想站在風(fēng)口乘風(fēng)破浪大干一場,看似成本低廉,簡單易操作的擺地攤項目,實則不比做一家創(chuàng)業(yè)公司簡單,涉及多項能力,如類目運(yùn)營、選品、選址、營銷、服務(wù)和競爭等。
當(dāng)你撐起一塊小攤的同時,你真的會把握顧客需求嗎?明白如何考量爆款的挑選嗎?商品要怎樣定價才會有人買?去哪里擺攤才能實現(xiàn)人流量的最大轉(zhuǎn)化?要如何調(diào)整和顧客面對面的溝通方式?如何用微信做持續(xù)的客群運(yùn)營呢?如何在千萬地攤大軍中脫穎而出?
本以為擼起袖子就是干,卻沒想到會在這里看到一連串的問題,請不要灰心,其實這是必須面對的現(xiàn)實,也是真正獲得成功的關(guān)鍵。我們做任何事情想要突破就要在簡單的工作里做出差異化的布局,精細(xì)化的運(yùn)營。這一場微創(chuàng)業(yè)的競技,如果解開這些疑問,相信你就是人群中最靚的地攤仔!
接下來我們一起逐個分析,從身邊的所見所聞中找到真實案例。
一、擺地攤為什么有市場?
擺地攤有很多的業(yè)務(wù)選擇,通常一條流動的商販街,能滿足你所有的需求。對于我們普通人來說,質(zhì)量過關(guān)、方便便宜的地攤貨,經(jīng)??梢宰鳛榻鉀Q生活所需的有益補(bǔ)充。
1、服務(wù)補(bǔ)充
以山東煎餅為例,并不是在所有的小區(qū)開個門店就一定能賺錢。也很少有早餐店,會同時做包子、煎餅、面食之類的。
所以在這么多人群中,每天自然有人想吃,或換口味。如果不自己做早餐,街邊早吃攤是唯一的選擇,飯團(tuán)、煎餅、豆?jié){牛奶一一俱全。關(guān)鍵現(xiàn)在很多年輕人,自己也不做早餐。
2、質(zhì)量過關(guān)
無論是水果還是襪子,對于用戶來說就是剛需,今天不買明天可能就會買。
如果剛好路過,質(zhì)量也很不錯的情況,為什么不直接買呢?現(xiàn)場直接驗貨,還可以直接拿刀刮,用火燒。
3、方便便宜
路邊攤,就像小賣鋪一樣,路過了想買就買,無需等待,付錢后就能立馬體驗。
比如路邊賣手機(jī)貼膜,手機(jī)殼,數(shù)據(jù)線。不是所有的人生活都能井井有條,提前準(zhǔn)備好在網(wǎng)上購買的。除了方便,另外很重要的一點(diǎn),就是價格便宜,尤其是同品質(zhì)的情況下。
一個煎餅5塊,等一分鐘即可食用還能管飽。如果叫外賣,單獨(dú)叫個餅的價格很不劃算。
另外,2元一根的充電線,10塊錢5雙的襪子,35一件T恤,1塊錢一個蘋果等等。現(xiàn)場驗貨拿貨,讓很多人無法拒絕。并不是所有的地攤貨都是劣質(zhì)品,有很多都是便宜又好用的。
二、擺地攤就是一場微創(chuàng)業(yè),考驗多種能力
擺地攤不是想象中這么簡單,要對于用戶的需求把握十分精準(zhǔn),還要有選品、選址、營銷、服務(wù)、競爭等綜合能力。
簡單來說,擺地攤就是一場微創(chuàng)業(yè)。擺好地攤,不比打造一家創(chuàng)業(yè)公司簡單。
大家熟悉的快手網(wǎng)紅表哥210W粉絲,職業(yè)擺攤賣皮鞋,靠自編的“廠長是我表哥”出道走紅。而石榴哥金國偉抖音651W粉絲,靠一口流利的英語擺攤賣石榴被熟知。
1、類目運(yùn)營能力
擺地攤就是做類目運(yùn)營,要精準(zhǔn)把握需求。就像電商平臺經(jīng)營類目一樣,對于用戶的需求把握,要十分精準(zhǔn)。
a、早餐夜市
民以食為天,一日三餐不可缺,其中早餐和夜市是餐飲擺攤從業(yè)者最看重的。
相關(guān)資料顯示,我國僅早餐市場就過萬億。預(yù)計2021年將達(dá)到1.98萬億,其中在外食用早餐將達(dá)突破8400億。
在中國,早餐主要以面、包子、餛飩、豆?jié){油條、餅為主,南北中西均有差異。而夜宵是一個城市的靈魂,每個人的城市里都有一條讓你味蕾戀戀不忘的夜宵攤。
相關(guān)資料顯示,我國僅早餐市場就過萬億。預(yù)計2021年將達(dá)到1.98萬億,其中在外食用早餐將達(dá)突破8400億。
在中國,早餐主要以面、包子、餛飩、豆?jié){油條、餅為主,南北中西均有差異。而夜宵是一個城市的靈魂,每個人的城市里都有一條讓你味蕾戀戀不忘的夜宵攤。
b、生鮮水果
盡管現(xiàn)在各種網(wǎng)上買菜十分方便,但仍然有很多街邊賣菜的商販。
我們常見的街邊菜攤,并非像我們印象中那樣雜亂無章,而是整齊的放在菜籃里。
對周邊社區(qū)居民來說,一來走路能鍛煉,二來那里的菜反而比較新鮮,三是價格便宜。小區(qū)里幾個大媽會一起去買菜,有人情味,還能聊上幾句。
c、服飾鞋包
服飾鞋包的決策比每日買早餐、水果生鮮要慎重,也沒那么高頻,但依舊有生意。如果你去1688或去諸暨、義烏進(jìn)行批發(fā),普通襪子的價格在3、4毛,也有質(zhì)量好的價格在1-3塊錢。
夏天賣的T恤,內(nèi)褲,這些都是地攤上的爆款,附近小區(qū)的叔叔阿姨,大爺大媽、還有工地的農(nóng)民工是常客,但其中也不乏一些年輕上班族。
2、選品能力
賣東西,產(chǎn)品得過關(guān)。自己做早餐夜宵,安全是前提、好吃是關(guān)鍵。
如果是賣服飾鞋襪之類的產(chǎn)品,那對個人的選品能力就有很高的要求。什么東西好賣,賣給什么樣的客戶,什么季節(jié)應(yīng)該賣什么,都要思考。
比如賣襪子,雖然成本不是特別高。但款式選的不對,面料不好,顏值不高,就賣不出去了,那也是硬虧的。
另外,最近抖音快手小紅書哪些是爆款,也得實時跟進(jìn)。
3、選址能力
要確保有穩(wěn)定的客流,選址很關(guān)鍵。做外賣可以稍微偏僻點(diǎn),但是擺攤就得直面客戶,然后看人流實際的轉(zhuǎn)化率。
不僅要考慮哪個小區(qū)人多,還要考慮哪個大門人流最多,以及對應(yīng)的人群。
如果你選擇一個老舊小區(qū),很有可能都是大爺大媽,那么你賣潮襪服飾肯定不合適。
4、營銷能力
成功的選址和選品是營銷成功的前提,而能不能把貨賣出去,還得看你會不會賣。
你有價格策略嗎?4元一斤,和10元3斤區(qū)別有多大,2元1雙和10元6雙。
你有在攤位上放個牌子或者喇叭成功吸引游客的注意嗎?你知道怎么和用戶砍價還價嗎?有沒有試吃的服務(wù),知道怎么及時贊美用戶嗎?如何把用戶加到微信里,繼續(xù)做銷售?
有的人淺顯的把擺攤認(rèn)為就是坐商,用戶自然會上攤購買,這種理念肯定是錯誤的。
5、服務(wù)能力
像做燒烤這種,用戶需要長時間停留在攤位上,特別考驗商販的服務(wù)能力。
上餐速度,衛(wèi)生程度,服務(wù)態(tài)度,贈送減免等等,都決定了這個用戶是否會成為你的回頭客,朋友圈的口碑宣傳員。
許多商販因為產(chǎn)品、服務(wù)好,和顧客成為了朋友。加了微信建了粉絲群,只要一出攤,就群里面喊一聲,還可以提前點(diǎn)單預(yù)約,甚至叫跑腿外賣。
6、競爭能力
如果一條街里有十個人做麻辣燙,大家都差不多,結(jié)果就是每家都掙不到錢。
擺地攤也需要追求壟斷,比如一定要卡在人流量最好的檔口,要做唯一一家日式燒烤,而且口味口碑要做得好。
三、“地攤經(jīng)濟(jì)”背后的創(chuàng)業(yè)機(jī)會
盡管擺地攤是一件大概率能賺錢的事情,只是多和少的區(qū)別。但不是提倡大家都去全職擺地攤。不妨從to B的角度,看看有什么地方是可以思考和探索的。
流動商販在整個服務(wù)業(yè)態(tài)中屬于小B,為C端用戶提供服務(wù)。那針對這些小B商家,也可以有對應(yīng)的to B服務(wù)。
1、培訓(xùn)/加盟
術(shù)業(yè)有專攻,哪怕擺攤這件小事情,也是技術(shù)活。
做早餐要學(xué)制作的流程、配比、時間、火候等。做服飾的要學(xué)哪里進(jìn)貨,怎么賣,怎么講解示范。
山東泰安的南山陰村和臨沂油簍村是遠(yuǎn)近聞名的煎餅村,吸引了全國各地要做煎餅的學(xué)員。
一些老師傅,學(xué)員都要預(yù)約排期,收費(fèi)1500-5000不等,短則3天,長則半個月就可以出師,還送雜糧煎餅全套工具,包郵到家。
而在快手上,你可以了解到更多擺地攤的項目和技能。做包子、面條、燒烤、鹵味等,許多人直接通過快手招生。純教學(xué)培訓(xùn)比較賺錢省事,學(xué)員也是一次學(xué)完就了事。
而有些具有品牌的小吃,不僅收學(xué)費(fèi),還要收加盟費(fèi)。授權(quán)學(xué)員使用品牌,學(xué)員利用品牌知名度建立信任,打開市場。這種主要以流動推車上的小吃為主,比如XX臭豆腐、XX鹵味。
2、貨源/供應(yīng)鏈
還有一種最簡單的模式,就是批發(fā),為小B提供貨源。
除了即食性的食品在本地就可以搞定,大部分產(chǎn)品,都需要外地去批發(fā)。
義烏幾乎所有流動商販必去之地,中西部地區(qū)則會去省城的小商品批發(fā)市場,如云南昆明的螺螄灣國際商貿(mào)城。
當(dāng)然 也可以從1688上買點(diǎn)樣品看看,再批量進(jìn)貨?,F(xiàn)在批發(fā)的方式很多樣,可以是朋友圈、抖音、快手、1688甚至是海外代購。
除了原料和商品,還有很重要的一點(diǎn)就是工具。從大件的電動三輪車、桌椅、灶具、帳篷,小的如鍋碗瓢盆、夜燈,都在網(wǎng)上十分走俏。
2017年,我曾經(jīng)在蕪湖出差走訪時,遇到一個賣鹽和飲料的地推小哥。
他沿街進(jìn)入到每家餐飲小店,先問老板目前買鹽的渠道和價格,然后每家隨手送上2袋鹽試用,加微信留名片。一天至少拜訪80-100家門店,只賣鹽和某幾款飲料,以超低價進(jìn)入。
就這樣,他們團(tuán)隊陸續(xù)攻占了周邊幾個城市,餐飲商家進(jìn)鹽的渠道。
這樣的方式,針對流動商販?zhǔn)遣皇且部梢?。比如專門為煎餅小哥提供香腸和雞蛋,專門為生鮮水果商販提供某幾款貨源,他們都有一批同業(yè)者。
我曾經(jīng)在選擇項目,就曾試想過,只為某一類群體提供某一項特定服務(wù),而我在這一小點(diǎn)上掌握最優(yōu)質(zhì)的資源好渠道。
這也是和即將創(chuàng)業(yè)或者正在創(chuàng)業(yè)的朋友提個醒,很多人還沒有能力達(dá)到多業(yè)務(wù)同時并進(jìn)或提出所謂共建生態(tài)概念的階段,所以不如專注在某一個領(lǐng)域某一個人群,這樣或許有新的突破。
3、金融貸款
雖然做流動攤位不需要特別多的成本,但相較于白領(lǐng)來說,許多人之所以選擇去做流動商販,一開始就是因為缺錢或無奈之舉。
少則幾千、多則2、3萬的成本,對一部分人來說其實也是個挑戰(zhàn)。
據(jù)不完全統(tǒng)計,中國流動商販至少有3000萬。其中僅僅是廣州,就有30萬,最高峰有近40萬的流動商販。
其實這些商販,也會有各種小額金融貸款需求,但由于無擔(dān)保、沒抵押、缺乏數(shù)據(jù)風(fēng)控,銀行一般都不受理,高利貸又坑人!
而在這一方面,支付寶就很有商業(yè)洞察力!
在2018年5月3日,支付寶全國推出“碼商成長計劃”, 主要內(nèi)容包括“你敢掃、我敢賠”計劃、免費(fèi)提現(xiàn)、多收多貸、多收多賒、多收多得,流動商販也能有機(jī)會享受此計劃。
碼商們可以從“多收多貸”中獲得網(wǎng)商銀行提供的貸款服務(wù);“多收多賒”則打通了1688貨源市場,碼商們能獲得一站式進(jìn)貨服務(wù)并有機(jī)會賒購。
網(wǎng)商銀行數(shù)據(jù)顯示,截止2018年12月,已經(jīng)有超過600萬碼商通過“多收多貸”獲得貸款,用于擴(kuò)大經(jīng)營。
線下小微經(jīng)營者筆均貸款金額僅7615元,平均資金使用時長為50天,6個月內(nèi)貸款超過3次的經(jīng)營者達(dá)到35%。
目前,網(wǎng)商銀行的線下小微經(jīng)營者貸款服務(wù)已經(jīng)覆蓋全國32個省342個城市,小商家很講信用,不良率僅0.78%。
2018年,網(wǎng)商銀行為小微經(jīng)營者提供了超過1萬億元人民幣資金支持,其中96%發(fā)放給了貸款金額100萬元以下的小微經(jīng)營者,大部分貸款金額集中在3萬至5萬元。
4、廣告/渠道
在街頭,隨處可見的報刊亭廣告十分走俏,也能影響很多的用戶。
而全國擁有如此大規(guī)模的流動商販,是不是也是一個重要的資源位或者渠道呢?
為什么許多酒業(yè)會去改街邊門店的門頭,會給各種商販免費(fèi)贈送遮陽棚?
有些酒水飲料商,靠幾個燒烤攤,一年出貨幾百萬。而之前的順風(fēng)車、代駕等業(yè)務(wù)地推時,燒烤夜市攤也是重點(diǎn)。
誰如果掌握了全國千萬個流動商販的點(diǎn)位資源,除了廣告展示,是不是也是一個重要的產(chǎn)品推廣渠道呢?
如今地攤經(jīng)濟(jì)的復(fù)蘇就像曾經(jīng)"大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新"潮流的興起,僅僅是在一周之內(nèi),在酷暑難耐的夏天就迅速崛起,需求之大不僅僅是因為政策扶持的力度影響,伴隨而來的是更加包容的經(jīng)濟(jì)發(fā)展形式,為底層人民提供了更加便利的謀生方式,作為身處底層努力生活的老百姓,在這場生存浪潮中想要脫穎而出還是需要講究謀略的。
全民擺攤熱正在興起,時代的新風(fēng)口這一次就不要錯過了!
走起,馬上出攤啦!
2020地攤經(jīng)濟(jì)前沿預(yù)測,一點(diǎn)小趨勢不妨看一看
地攤經(jīng)濟(jì)可能是政府促進(jìn)就業(yè)的短期政策,但它也可能具有長期效應(yīng)?!捌鋵嵾@樣的經(jīng)濟(jì)模式也是鼓勵大家從事零售行業(yè)、或簡單的創(chuàng)業(yè)。短期來看是要面對疫情維持生活,但長期來看,也說不定會發(fā)現(xiàn)商機(jī),越做越大?!?/p>
很多個體戶開始感嘆:生意要難做了。害怕地攤經(jīng)濟(jì)的興起會帶來門庭冷落的境況,但恰恰相反,已經(jīng)初步成熟的個體戶相對從0起步的地攤從業(yè)者來說還是擁有很大的優(yōu)勢,站在市場生態(tài)鏈的另一端,個體戶可以作為地攤需求的供給著,繼續(xù)倒騰出更大的生意,從前的線上+線下模式已經(jīng)不再平衡,反而因為地攤經(jīng)濟(jì)的盛行出現(xiàn)新的轉(zhuǎn)機(jī),站在新一輪的市場風(fēng)口充分利用地攤流量,也許就能順勢而為沖出一片天。
再次反觀地攤經(jīng)濟(jì)的崛起,在解決底層老百姓就業(yè)問題的同時也還是要面臨市場管制、合規(guī)經(jīng)營的問題,所有合規(guī)的程序無外乎擁有一個被承認(rèn)存在的證明,從游走的散戶變成擁有市場身份證明的個體戶,這是生意擴(kuò)張建立供給信任的基礎(chǔ),從長遠(yuǎn)生意經(jīng)營角度考慮,地攤經(jīng)濟(jì)中突破重圍的未來企業(yè)家終將經(jīng)歷個體戶的轉(zhuǎn)變,有一定經(jīng)營能力的地攤創(chuàng)業(yè)者已經(jīng)開始辦理個體工商戶注冊。
從2月份起,國家和地方都出臺了不少扶持個體戶的專項政策。個體工商戶所得稅延緩繳納政策2020年5月1日至2020年12月31日,個體工商戶在2020年剩余申報期按規(guī)定辦理個人所得稅經(jīng)營所得納稅申報后,可以暫緩繳納當(dāng)期的個人所得稅,延遲至2021年首個申報期內(nèi)一并繳納。如此良好的政策扶持,我們相信個體戶的春天會隨著地攤經(jīng)濟(jì)的興起快速到來。
如果您正在考慮經(jīng)營模式的轉(zhuǎn)變,不妨關(guān)注一下公司寶為您提供的個體戶工商注冊服務(wù)。
公司寶財稅系列產(chǎn)品:幫助個體戶和企業(yè)充分利用政策,通過稅務(wù)專家和智能診斷技術(shù),對財稅數(shù)據(jù)進(jìn)行分析,篩查交易處理、會計處理、稅務(wù)處理中的違法風(fēng)險點(diǎn)和存在的納稅缺陷,并提供風(fēng)險應(yīng)對改進(jìn)建議及相應(yīng)咨詢服務(wù),協(xié)助改進(jìn)其運(yùn)營能力。幫助規(guī)范稅務(wù)管理,提高工作效率,降低稅務(wù)成本,有效控制和防范稅務(wù)風(fēng)險,進(jìn)而實現(xiàn)涉稅統(tǒng)一管控。(文章圖片來源于互聯(lián)網(wǎng))
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